Pastiera Napoletana:

Il Gusto della Tradizione PASQUALE

La pastiera napoletana è il dolce simbolo della Pasqua, un capolavoro della tradizione partenopea che combina sapori intensi e profumi avvolgenti. Realizzata con ingredienti semplici e genuini, la pastiera incarna la storia e la cultura di un territorio che ama celebrare le festività con il gusto autentico delle proprie radici.

La Ricetta della Pastiera Napoletana

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

500 g di farina 00
200 g di zucchero
200 g di burro
2 uova intere + 1 tuorlo
Scorza grattugiata di un limone

Per il ripieno:

400 g di grano cotto
300 g di Fior di Ricotta Tenuta Chirico
250 g di zucchero
3 uova intere + 2 tuorli
1 acqua distillata di fiori d'arancio
100 g di Scorzette di Arancia Candita Tenuta Chirico
300 ml di latte
1 bacca di vaniglia

PREPARAZIONE:

1.

PREPARARE LA CREMA DI GRANO:

in un pentolino, scaldare il grano cotto con il latte e una noce di burro, mescolando fino a ottenere una crema densa. Lasciare raffreddare.

3.

PREPARARE LA CREMA DI RICOTTA

setacciare la Fior di Ricotta Tenuta Chirico e mescolarla con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.

2.

UNIRE GLI INGREDIENTI

incorporare le uova, l'acqua distillata di fiori d'arancio, la bacca di vaniglia e le Scorzette di Arancia Candita Tenuta Chirico tagliate a piccoli pezzi.

4.

PREPARARE LA FROLLA

impastare velocemente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Stendere la pasta e foderare una tortiera imburrata.

5.

ASSEMBLARE LA PASTIERA

versare il ripieno nella base di pasta frolla e decorare con strisce di frolla incrociate.

6.

COTTURA

cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata. Lasciar riposare per 24 ore.

I Prodotti di Tenuta Chirico per una Pastiera Perfetta

Per realizzare una pastiera autentica, la scelta degli ingredienti è fondamentale.

Ecco i prodotti Tenuta Chirico che fanno la differenza:

Fior di Ricotta: una ricotta artigianale di altissima qualità, cremosa e dal sapore delicato, perfetta per donare morbidezza al ripieno.
Scorzette di Arancia Candita: realizzate con agrumi selezionati, aggiungono un tocco aromatico e agrumato alla pastiera.
Kit Pastiera: una pratica soluzione che include Fior di Ricotta, acqua di fiori d’arancio e scorze di arancia candita, per preparare la pastiera con ingredienti di eccellenza.

I Prodotti di Tenuta Chirico per una Pastiera Perfetta

Per realizzare una pastiera autentica, la scelta degli ingredienti è fondamentale.

Ecco i prodotti Tenuta Chirico che fanno la differenza:

Fior di Ricotta: una ricotta artigianale di altissima qualità, cremosa e dal sapore delicato, perfetta per donare morbidezza al ripieno.
Scorzette di Arancia Candita: realizzate con agrumi selezionati, aggiungono un tocco aromatico e agrumato alla pastiera.
Kit Pastiera: una pratica soluzione che include Fior di Ricotta, acqua di fiori d’arancio e scorze di arancia candita, per preparare la pastiera con ingredienti di eccellenza.