Provola affumicata al latte di bufala 250g

Si tratta di un formaggio fresco a pasta filata, che viene ottenuto dalla stessa lavorazione che occorre per preparare la mozzarella al latte di bufala. Successivamente alla filatura e dopo una breve fase di maturazione, la provola è sottoposta ad affumicatura, che viene eseguita poggiando questo prodotto caseario su delle griglie ed esposto così al fumo naturale .

Trova il suo impiego naturale nella guarnizione della pizza, ma sta bene anche mangiarla assieme ai salumi o sulla pasta, mentre come ripieno la si impiega invece per le paste al forno.

• Ingredienti: Latte crudo di bufala(origine Cilento 100%), caglio, sale ed aroma di fumo.
• Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
  • Grassi: 29,2g – %GDA 42% – GDA 70
  • Proteine: 15,1g – %GDA 30% – GDA 50
  • Carboidrati: 0.4 g – %GDA 0% – GDA 260
  • Fibre: 0.0 g
  • Sale: 0.87 g

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